Entré à la Comédie-Française en 1694 ; sociétaire en 1695 ; retraité en 1695.

Sans lien de parenté avec Philippe Quinault, l'auteur et académicien, ce comédien de campagne, qui appartint à la troupe du dauphin, a donné naissance à cinq futurs sociétaires de la Comédie-Française : Jean-Baptiste Maurice, dit Quinault l'aîné, Abraham Alexis, dit Quinault-Dufresne, Françoise, dite Mademoiselle De Nesle (du nom de son mari), Marie-Anne Catherine, dite Mademoiselle Quinault l'aînée, et Jeanne Françoise, dite Mademoiselle Quinault la cadette ou la soubrette.

Lui-même débute en 1694 à la Comédie dans le rôle d’Harpagon. Il est reçu à quart de part, mais il préfère reprendre la vie errante des comédiens de campagne et quitte Paris pour Strasbourg, puis Metz, où il devient chef de la troupe du duc Léopold de Lorraine.